Ninhos de Cabelo de Anjo

A delicadeza da massa cabelo de anjo é valorizada nesta receita de ninhos assados. o recheio é com peito de peru e queijo, mas pode ser substituído por frango ou camarão.

Ninhos assados de peito de peru:

400g de peito de peru defumado;
400g de queijo prato;
1 colher de sopa de manteiga sem sal;
1 copo de requeijão cremoso;
2 dentes de alho picados;
200g de molho de tomate em pedaços;
2 xícaras de água;
1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo;
manteiga para untar;
salsa;
orégano;
queijo parmesão ralado.

Rendimento: 10 porções.

Modo de fazer:

1º corte o peito de peru em tiras;
2º aqueça a manteiga e refogue o alho;
3º junte o molho de tomate e a água e deixe cozinhar por 15 min em fogo baixo;
4º acrescente as tiras de peito de peru, o queijo prato, o requeijão, o orégano e a salsa;
5º unte um refratário com a manteiga;
6º ponha os ninhos de macarrão cru com uma distância de 2 cm e recheie cada um deles com o molho;
7º salpique o queijo ralado e cubra com papel alumínio;
8º leve ao forno preaquecido, a 220 graus, por cerca de 40 min.

Mousse Gelada de Negrinho com Merengues

Para o preparo do negrinho:

2 latas de leite condensado;

6 colheres de sopa de chocolate em pó;

20g de manteiga.

Colocar todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo. Mexer constantemente por uns 10 minutos. Sabe-se que o negrinho está no ponto quando começar a desgrudar do fundo da panela. Para esta sobremesa o ponto do negrinho pode ficar mais mole.

Para o preparo do mousse:

2 latas de creme de leite sem soro;

3 claras;

6 colheres de sopa de açúcar;

1 pacote de merenguinhos prontos.

Modo de preparo:

1º Bater na batedeira as 3 claras em neve, misturando lentamente o açúcar para fazer um merengue;

2º Misturar o negrinho e o creme de leite sem soro com o merengue preparado;

3º Depois da mistura pronta, acrescentar o pacote dos merenguinhos prontos;

4º Levar ao freezer por 6 horas.

Obs: Pode ser servido em bola, como sorvete, ou colocado em um prato bonito transparente de vidro, pois a aparência da mousse gelada de chocolate com os merenguinhos (brancos) fica muito bonita.

Rendimento: 10 porções. 

Bolo de Chocolate

Ingredientes massa:

1 xic. de leite;

1 xic. de óleo;

1 xic. de água quente;

2 ovos;

2 xic. de farinha de trigo;

1 xic. de chocolate em pó;

1 xic. de açúcar;

1 colher (copa) de fermento.

Modo de preparo: bata as claras em neve, logo em seguida misture com o resto dos ingredientes, por último não se esqueça de colocar o fermento. Enquanto prepara a massa deixe o forno aquecendo e depois de tudo pronto, unte a forma e leve ao fogo por cerca de 45 minutos, deixe esfriar e depois corte ao meio para colocar o recheio.

Recheio:

1 colher (sopa) de margarina;

4 colheres (sopa) de leite;

3 colheres (sopa) de chocolate em pó;

1 lata de leite condensado.

obs: este recheio é de negrinho, mas se quiser fazer de branquinho também fica bom, é só não colocar as colheres de chocolate em pó e eu uso o leite para quebrar um pouco do doce do leite condensado.

Modo de preparo: misture tudo e fique mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Cobertura:

1 barra de chocolate ao leite;

1 caixa de creme de leite.

Modo de preparo: misture tudo e quando começar a ferver, desligue o fogo.

Crepe

Receita de 20 crepes

2 copos de leite;

3 ovos;

1 colher de sopa bem cheia de margarina;

2 colheres de sopa de açúcar;

1 colher de chá de sal;

1/2 colher de chá de fermento químico em pó;

2 copos de amido de milho (maizena);

2 copos de amido de trigo.

Receita de 10 crepes

1 copo de leite;

2 ovos;

2 colheres de sopa bem cheias de margarina;

1 copo de amido de milho (maizena);

1 copo de açúcar;

1 colher de chá de sal;

1 copo de farinha de trigo;

1/2 colher de chá de fermento químico em pó.

Modo de preparo: Primeiro untar a forma e aqueça por 3 minutos. Leve no liquidificador o leite, coloque os ovos e a margarina, o açúcar, o fermento e o sal, bata esses ingredientes durante 30 segundos. Em seguida coloque a maizena, depois coloque a farinha de trigo até a massa engrossar.

Cada um coloca o recheio que quiser. Eu fiz de queijo com salsicha, chocolate, presunto e queijo, queijo e goiabada, doce de leite e entre outros.

Cookies

Ingredientes:

2 xic. de farinha de trigo;

1/2 colher (chá) de fermento;

3/4 colher (chá) de sal;

1/2 barra de manteiga (em temperatura ambiente);

2/3 xic. de açúcar cristal;

1/2 xic. de chocolate em pó;

uma colher (chá) essência de baunilha;

1 ovo.

Como fazer:

1º colocar o chocolate em pó;

2º açúcar;

3º fermento;

4º sal;

5º ovo;

6º margarina;

7º essência de baunilha *

Mistura bem e por último colocar a farinha aos poucos

*Eu não coloquei a essência de baunilha e ficou uma delícia mesmo assim.

Ah... a foto ficou um pouco escura, mas não estão queimados

Torta de Sorvete com Negrinho

Ingredientes:

uma lata de leite condensado;

chocolate em pó;

uma caixa de bombom;

margarina (ou manteiga);

um pote de sorvete de creme de 2 litros.

Como fazer:

1º fazer negrinho;

para quem não sabe é: uma lata de leite condensado, de duas a três colheres (sopa) de chocolate em pó e uma colher (sopa) de margarina (manteiga)

o negrinho precisa estar bem mole

se for fazer no fogão leva 20 minutos para ficar pronto e no microondas 5 minutos

2º quebre todos os bombons em pedaços médios;

- coloque todos os bombons em pedaços médios;

- coloque no fundo de um recipiente

3º jogue o negrinho por cima dos bombons;

- espere esfriar um pouco

4º coloque os 2 litros de sorvete em cima e depois é só levar ao freezer.

Rende de 10 a 15 porções

A aparência deste por não ter ficado das melhores, mas ficou delícia foi tudo em segundos